Lors du développement et de la mise en production de solutions microbiennes, la fermentation ne se résume pas au simple choix d’une technologie de production. L’approche appropriée dépend du micro-organisme, du produit visé, de l’échelle de production et, de plus en plus, des exigences de durabilité du procédé.
Les avantages de la fermentation en milieu solide
La fermentation en milieu liquide reste une plateforme puissante et polyvalente, en particulier pour les organismes et les produits qui nécessitent des conditions de culture en immersion très contrôlées. La fermentation en milieu solide (SSF), en revanche, offre un éventail différent de possibilités, notamment pour les champignons filamenteux. En cultivant les micro-organismes sur un substrat solide humide plutôt que dans un milieu liquide, la SSF réduit
- consommation d'eau,
- eaux usées,
- et l'énergie
par rapport à la fermentation en milieu liquide (en raison d’une préparation moindre du milieu de culture, des séries de cultures mères et du nettoyage en place), bien que des difficultés liées à la mise à l’échelle, telles que le transfert de chaleur et de masse, subsistent.
Les avantages dépendent toutefois de l'organisme, du substrat et de la conception du procédé.
La fermentation en milieu solide, un domaine d'expertise d'Agrauxine
Mais la technologie en elle-même ne représente qu’une partie de l’équation. Une industrialisation réussie nécessite
- une souche adaptée,
- une bonne compréhension des procédés,
- une expertise en matière de mise à l’échelle
- et une infrastructure de fabrication adéquate.
C’est là qu’Agrauxine by Lesaffre apporte un savoir-faire différencié, fort de plus de 20 ans d’expérience dans la fermentation en milieu solide et la production industrielle de micro-organismes filamenteux. Notre site de Loches, en France, accompagne les projets depuis l’étude de faisabilité et le développement des procédés jusqu’à la mise à l’échelle et la fabrication à façon.
Nos activités s'étendent jusqu'à Van Wert, dans l'Ohio, où Agrauxine exploite un site spécialisé dans la formulation et la commercialisation sur le marché nord-américain de produits à base de champignons filamenteux.
De la lutte biologique et de la biostimulation agricoles à d’autres applications émergentes, nous continuons à étudier comment la fermentation en suspension (SSF) peut aider nos partenaires à développer et à fabriquer des solutions microbiennes à l’échelle industrielle.
Si vous travaillez sur un projet portant sur des micro-organismes filamenteux et que vous vous intéressez à la faisabilité, à la mise à l'échelle, aux services CDMO ou à la fabrication à façon, ce serait formidable de pouvoir échanger avec vous pour voir comment SSF pourrait répondre à vos besoins.