Viticultura

Biocontrolo e bioestimulação para a viticultura

Limitar os factores de produção fitossanitários, mantendo a produtividade e a qualidade superior da colheita, é um grande desafio para a indústria vitivinícola. Trata-se, em particular, de desenvolver práticas através de soluções complementares ou alternativas que proporcionem um desempenho técnico e económico aos viticultores.
Face a doenças fúngicas como o míldio, o oídio, a botrítis e a ESCA/BDA, os biofungicidas derivados de microrganismos são instrumentos eficazes para a aplicação de novas estratégias de proteção integrada na vinha. Além disso, os bioestimulantes ajudam a promover a floração, a assegurar a frutificação e a garantir um desenvolvimento ótimo dos cachos.

Doenças do lenho da videira (Esca, Black Dead Arm, Eutypiosis)

A Agrauxine, que antagoniza muitos dos agentes patogénicos presentes no ambiente das feridas de poda, é um meio eficaz de manter as videiras mais saudáveis em produção, reduzindo a mortalidade das videiras, limitando a replantio e mantendo assim um elevado potencial de rendimento. Além disso, a Agrauxine está ativamente envolvida, juntamente com toda a indústria, numa vasta gama de projectos de investigação (profilaxia, genética, substâncias activas, etc.) para melhorar e desenvolver novos métodos complementares.

As principais doenças das plantas (míldio, Botrytis, Oidum)

As doenças fúngicas são muito prejudiciais para o desenvolvimento da vinha e exigem um programa de tratamento adaptado para conter a pressão dos agentes patogénicos presentes. Deste modo, é possível garantir o rendimento e a qualidade das uvas na altura da vindima. Limitar a utilização de substâncias químicas e a presença de resíduos nas uvas é um objetivo importante para os viticultores - ver o plano Ecophyto 2.

Certos produtos à base de microrganismos estão particularmente bem adaptados a estes condicionalismos e podem ser integrados naturalmente nos programas convencionais de proteção da vinha.

Bioestimulantes, estimulantes da vinha

Os produtos bioestimulantes derivados de microrganismos, como as leveduras, foram desenvolvidos pela sua capacidade de aumentar o rendimento e a qualidade das uvas. Actuam diretamente nos processos de desenvolvimento fisiológico e complementam a fertilização convencional, proporcionando novas vantagens técnicas. Estas tecnologias actuam sobre :

• Peso do cacho e homogeneidade

• Coloração dos bagos após o pintor

• O teor de açúcar dos bagos (ligado ao futuro teor alcoólico)

• As qualidades organolépticas dos vinhos

Certos produtos de bioestimulação têm a capacidade de reduzir o impacto dos stresses abióticos em fases sensíveis da videira, conduzindo a desequilíbrios durante a floração e a frutificação. Estes fenómenos provocam uma heterogeneidade dos bagos no cacho, uma perda de rendimento e uma qualidade inferior na colheita.