Intervista a Priscilla POIRIER, Responsabile Ricerca e Sviluppo e Controllo Qualità di Agrauxine by Lesaffre, entrata in azienda a giugno 2018.
Puoi dirci qualcosa di più sul tuo ruolo e sulle tue mansioni quotidiane presso Agrauxine by Lesaffre?
Lavoro presso il sito di produzione di Agrauxine a Loches (Francia - 37600), in qualità di Responsabile Ricerca e Sviluppo e Controllo Qualità. Il sito produce biomassa fungina (spore di funghi) per i prodotti Agrauxine, ma anche per altri partner come subappaltatore. Questa biomassa fungina viene prodotta tramite fermentazione solida: il fungo cresce su una matrice solida, in questo caso i cereali.
Ho un lavoro multi-skilled e le mie mansioni quotidiane sono varie. Uno dei miei compiti è quello di ottimizzare la produzione di spore, sia attraverso studi di fattibilità della produzione per clienti esterni, sia attraverso progetti di ottimizzazione dei processi per migliorare la resa produttiva.
In qualità di responsabile del controllo qualità, mi assicuro anche che la qualità di tutti i prodotti fabbricati nel sito sia strettamente monitorata e che i lotti vengano rilasciati solo quando sono conformi, cioè quando soddisfano le aspettative del cliente.
Quotidianamente sono in contatto con tutti i team presenti in loco (produzione, manutenzione, amministrazione) ma anche con gli altri dipartimenti di Agrauxine che non hanno sede a Loches: regolamentazione, marketing, sviluppo tecnico, sito statunitense, ecc. Lavorare con tutte le competenze disponibili presso Lesaffre è una grande opportunità per una piccola organizzazione come la nostra.
Quali sono i vantaggi della fermentazione solida?
Il processo di fermentazione solida utilizzato produce grandi quantità di spore di funghi di alta qualità. Questo è il metodo più adatto perché imita l'ambiente naturale del fungo. In natura, i funghi crescono sul terreno, sugli alberi, sulle piante e così via. Le spore prodotte possono essere conservate più a lungo rispetto a quelle prodotte in forma liquida.
Un'altra delle mie missioni è quella di diversificare l'attività. Abbiamo uno strumento specifico che non è molto utilizzato in Europa: la fermentazione solida, che può essere utilizzata per produrre prodotti di biocontrollo, ma non solo. La nostra tecnologia può essere utilizzata per l'alimentazione animale, umana e persino per i cosmetici. La fermentazione solida è interessante perché, rispetto ad altri processi produttivi come la fermentazione liquida, utilizza meno acqua e meno energia. Questo tipo di processo è diventato sempre più popolare negli ultimi anni, dato che le questioni ambientali diventano sempre più importanti nell'industria. Quando sono arrivato 6 anni fa, ho visto subito il potenziale e la moltitudine di applicazioni possibili. Mi ha appassionato molto. Ora i progetti stanno iniziando a decollare. Stiamo lavorando con diverse entità del gruppo Lesaffre che potrebbero essere interessate alle proprietà dei funghi che produciamo qui. C'è un potenziale commerciale per Agrauxine, ma anche su scala più ampia per il gruppo.
Ti viene in mente qualcosa di cui sei particolarmente orgoglioso da quando hai iniziato a lavorare da Agrauxine by Lesaffre?
Agrauxine è un'azienda giovane e in rapida crescita, quindi è stato necessario strutturare gradualmente i reparti di ricerca e sviluppo e di controllo della qualità nel sito di produzione. Sono orgoglioso di aver contribuito a tutto questo con l'aiuto del team di Lochoise. Dal mio arrivo, io e il team abbiamo industrializzato la produzione di circa 30 ceppi e nel reparto di controllo qualità abbiamo quadruplicato l'attività di laboratorio raddoppiando il personale. Una tappa importante nella vita dell'azienda è stata anche l'acquisizione di una società americana. Da allora sono andato avanti e indietro dagli Stati Uniti diverse volte per lavorare a vari progetti con il team del paese: progetti che vanno dalla formulazione all'allineamento dei metodi di controllo della qualità.