Yeast Efficiency: lievito per l'agricoltura
Yeast Efficiency è il concetto di Agrauxine by Lesaffre per lo sviluppo di prodotti innovativi a base di lievito per la biostimolazione, il biocontrollo e la bionutrizione.
Si basa sulla padronanza e sull'esperienza nei prodotti a base di lievito e sul know-how associato alla loro produzione. Questo concetto fa parte di un approccio all'agricoltura sostenibile che affronta questioni agronomiche come la riduzione dell'uso di input chimici, il mantenimento della qualità e della fertilità del suolo e l'implementazione di pratiche agro-ecologiche.
I 3 obiettivi principali dell'efficienza del lievito sono :
- Garantire i rendimenti
- Aumentare la produttività agricola
- Combattere l'esaurimento delle risorse energetiche.
Per affrontare queste sfide, Agrauxine offre biosoluzioni che sfruttano le numerose proprietà del lievito.
Potenza industriale
Esperienza nel settore del lievito
Efficienza del lievito in 4 cifre chiave
4
prodotti di biocontrollo a base di lievito
6
prodotti di biostimolazione a base di lievito
2
prodotti bionutrizionali a base di lievito
6
siti di produzione
Cos'è il lievito e quali sono le sue proprietà?
Il lievito è un fungo unicellulare di pochi micrometri, naturalmente presente nell'ambiente e negli organismi viventi, capace di passare dalla respirazione alla fermentazione.
Il lievito è composto da molti elementi, come proteine, aminoacidi, zuccheri e vitamine, tutti benefici per la salute.
Infine, i lieviti sono organismi sicuri e non tossici, per questo vengono utilizzati per far fermentare pane, alcol e formaggio. Ma vengono utilizzati anche per migliorare il sapore di bevande e alimenti, per produrre biocarburanti e come probiotici per la salute umana, animale e vegetale.
6 fatti chiave sul lievito
10000
anni di addomesticamento del lievito
7000
A.C.: prime tracce di utilizzo nella vinificazione
20 000 000
cellule di lievito in 1g di lievito fresco
+2000
specie di lievito conosciute
80
Il % dei composti aromatici presenti nel vino proviene dal lievito
-2 à + 45
°C è l'intervallo di temperatura in cui il lievito sopravvive
L'efficacia del lievito nelle biosoluzioni agricole
In agricoltura, il lievito può essere utilizzato in varie forme, note come derivati. Questi derivati sono estratti di lievito ottenuti separando la parete cellulare e il suo contenuto, pareti di lievito o metaboliti di fermentazione prodotti naturalmente durante la fermentazione.
Il lievito viene utilizzato in tutte le biosoluzioni agricole:
- biostimolanti,
- soluzioni bionutrizionali
- e il biocontrollo.
L'efficacia del lievito nel biocontrollo
I lieviti, come gli insetti, gli estratti vegetali o i prodotti semiochimici, possono essere utilizzati per proteggere le colture. I lieviti possono essere utilizzati vivi o sfruttando la loro parete cellulare. Quando vengono utilizzati come agenti di biocontrollo, hanno diverse azioni possibili:
- Crescita rapida e competizione contro le malattie
- Inibizione dello sviluppo della malattia
- Induzione del sistema di resistenza della pianta
Botrite sulle fragole: 80% di incidenza in meno rispetto al controllo grazie al prodotto a base di lievito Julietta.
L'efficacia del lievito nella biostimolazione
I lieviti, così come le alghe, gli estratti animali o vegetali o gli acidi umici, possono essere utilizzati come biostimolanti. Le forme utilizzate per la biostimolazione sono gli estratti di lievito e i metaboliti della fermentazione.
Le loro diverse azioni di biostimolazione sono :
- Resistenza agli stress abiotici
- Miglioramento della crescita e della maturazione dei frutti
- Aumento della biomassa di radici e foglie
Aumento delle dimensioni dei frutti: +18% per le mele con il nostro prodotto di biostimolazione a base di lievito Moka.
L'efficacia del lievito nella bionutrizione
Infine, il lievito è un organismo naturalmente presente nel terreno ed è in grado di creare interazioni che migliorano la fertilità e la qualità del suolo. Nella bionutrizione, il lievito può essere vivo o inattivo. Ha diversi obiettivi in termini di condizionamento della rizosfera:
- Stimola l'attività degli organismi del suolo
- Maggiore disponibilità di nutrienti
- Migliorare la struttura del suolo
+13% di attività metabolica, +10% di biomassa sopra e sotto il terreno
Biosoluzioni a base di lievito: un'esperienza unica e sostenibile
Da oltre 170 anni, Lesaffre padroneggia il potere dei suoi lieviti e li produce in tutto il mondo. Oggi Agrauxine investe nella ricerca per offrire prodotti efficaci basati sul lievito o sui suoi derivati, nell'ambito di un ciclo sostenibile :
- La produzione di lievito inizia con la selezione di materie prime di origine vegetale provenienti dalla barbabietola da zucchero o dalla canna da zucchero.
- Una volta selezionata la materia prima, questa viene utilizzata come mezzo di fermentazione per la produzione di lievito, derivati del lievito o prodotti di fermentazione.
- La formulazione utilizzata consente di creare soluzioni di biostimolazione, bionutrizione e biocontrollo che possono essere applicate alle colture.
