Marc Pineau, jefe de cultivo de Serres de Goulaine, describe la eficacia de la solución de biocontrol Julietta, que se utiliza desde 2018 en los tomates para prevenir la botritis.
¿Cuál es tu método de cultivo actual?
Durante los últimos 10 años, apenas hemos utilizado productos sintéticos en la granja, y hemos empezado a pensar de forma diferente. Desde el lanzamiento de la iniciativa "Cero Residuos de Plaguicidas" hace 3 años, nos hemos comprometido con este enfoque y hemos incorporado gradualmente el biocontrol a nuestros métodos de cultivo.
Los cambios en la práctica se realizan paso a paso, aplicando estos cambios en un invernadero, luego en otro y luego en otro.
¿Cómo ha afectado el biocontrol a tus prácticas?
No utilizamos el mismo razonamiento para la aplicación de productos entre los productos químicos, que tienen una acción curativa, y los productos de biocontrol, que tienen una acción preventiva. Los productos de biocontrol requieren anticipación, e identificamos las fases de riesgo. Se han observado los parámetros, año tras año, y hemos conseguido establecer nuestros propios valores y adquirir una observación mucho más fina de los signos de alerta precoz.
¿Cómo conociste a Julietta y cómo trabajaste con Agrauxine?
En 2018, a través de la red Dephy-Serres, pudimos probar Julietta antes de su aprobación. En colaboración con el Comité Départemental de Développement Maraîcher, Agrauxine estableció un protocolo de aplicación, con encuestas in situ y muestreo mediante placas de Petri, para medir la eficacia del producto.
A partir de las cifras proporcionadas por la Agrauxina, pudimos ver que la levadura se desarrollaba muy rápidamente en las heridas, antes de que apareciera la botritis. Y vimos que era realmente eficaz contra la botritis. Así que cuando se aprobó el producto, seguimos utilizándolo en nuestros tomates.
¿Qué consejo darías sobre la mejor manera de aplicar Julietta?
El producto es muy sencillo de preparar y utilizar, sólo tienes que dar varias pasadas para aplicar el producto en el momento adecuado.
Por tanto, la observación es esencial. Realizamos visitas periódicas con nuestro personal para observar los primeros brotes, lo que implica formarles. En primavera, hay un alto riesgo de que se desarrolle botritis, pero también desde el 15 de agosto hasta septiembre-octubre, cuando hay que extremar la vigilancia.