Ao desenvolver e industrializar soluções microbianas, a fermentação não se resume apenas à escolha de uma tecnologia de produção. A abordagem certa depende do microrganismo, do produto pretendido, da escala e, cada vez mais, dos requisitos de sustentabilidade do processo.
As vantagens da fermentação em estado sólido
A fermentação líquida continua a ser uma plataforma poderosa e versátil, especialmente para organismos e produtos que exigem condições submersas altamente controladas. A fermentação em estado sólido (SSF), no entanto, oferece um conjunto diferente de oportunidades, especialmente para fungos filamentosos. Ao cultivar microrganismos num substrato sólido húmido, em vez de num meio líquido, a SSF reduz
- consumo de água,
- águas residuais,
- e energia
em comparação com a fermentação em fase líquida (devido à menor preparação de meios de cultura, cadeias de sementes e CIP), embora existam desafios de aumento de escala, como a transferência de calor e de massa.
Os benefícios, no entanto, dependem do organismo, do substrato e da conceção do processo.
Fermentação em estado sólido, uma especialidade da Agrauxine
Mas a tecnologia em si é só uma parte da equação. Uma industrialização bem-sucedida requer
- a estirpe certa,
- compreensão do processo,
- experiência em aumento de escala
- e infraestrutura de fabrico.
É aqui que a Agrauxine da Lesaffre traz uma capacidade diferenciada, com mais de 20 anos de experiência em fermentação em estado sólido e produção industrial de microrganismos filamentosos. A nossa unidade em Loches, França, apoia projetos desde a fase de viabilidade e desenvolvimento de processos até ao aumento de escala e à produção por encomenda.
As nossas capacidades estendem-se até Van Wert, no Ohio, onde a Agrauxine tem uma unidade especializada na formulação e no acesso ao mercado norte-americano de produtos à base de fungos filamentosos.
Desde o controlo biológico e a bioestimulação na agricultura até outras aplicações emergentes, continuamos a explorar como a SSF pode ajudar os nossos parceiros a desenvolver e fabricar soluções microbianas à escala industrial.
Se estás a trabalhar num projeto com microrganismos filamentosos e a analisar questões de viabilidade, aumento de escala, CDMO ou fabrico por encomenda, seria ótimo entrarmos em contacto e trocarmos ideias sobre como a SSF pode responder às tuas necessidades.